간식2 방어로 생선까스 만들기 - 먹고 남은 회 활용하기 날씨가 추워지면서 방어의 계절이 왔네요. 방어가 먹고 싶어서 한마리 포장을 해와도 양이 많아서 먹다 남은 회는 결국 냉장고로 직행이네요. 다음날 그냥 먹을까 하다가 아이들도 먹을 수 있게 방어로 생선까스를 만들어 봤어요. 보통 생선까스는 대구살처럼 흰살 생선으로 하는데 흰살 생선이 아니어도 기름에 튀기면 뭔들 안 맛있겠어요ㅎ 먼저 방어회에 소금, 후추로 살짝 밑간을 해줍니다. 밑간을 해두고 재료 준비를 합니다. 밀가루(혹은 튀김가루), 계란물(계란3개), 빵가루를 트레이나 접시에 가지런히 담아놓습니다. 밀·계·빵! 튀김요리의 정석이죠^^ 밀가루→계란→빵가루 순서로 튀김옷을 입혀주시면 됩니다. 전 밀가루 대신 튀김가루를 사용했어요. 밀가루나 튀김가루를 골고루 묻혀줍니다. 튀김가루옷을 입은 방어회를 계란물에.. 2021. 12. 20. 냉동식빵 해동 및 토스트 만들기 평소에 빵을 좋아해서 여러종류의 빵과 식빵을 사면 양이 많은 식빵은 다음에 먹기 위해 냉동보관을 하곤 합니다. 아침에 토스트가 먹고 싶어서 냉동실에서 식빵을 꺼내보니 꽁꽁 얼어있네요. 식빵을 냉동보관하는 방법은 지퍼백에 넣은 후 공기를 뺀 상태로 냉동실에 넣어야 하지만 다음날 바로 먹을꺼라서 식빵 봉지채 넣어버렸네요. 빵을 실온이나 냉장 보관하게되면 수분이 빠져나가 건조해지고 맛도 없어지니 꼭 밀봉한 상태로 냉동보관하세요 식빵을 해동하는 방법은 실온에서 몇시간을 두고 천천히 해동시키는 자연해동 방법과 전자레인지로 해동시키는 방법, 토스터기를 이용해서 해동하는 방법이 있습니다. 오늘은 냉동된 식빵을 토스터기를 이용해서 식빵을 구운 후 토스트를 만들어 먹는 과정을 보여드릴께요. 토스터기는 필립스꺼고 모델명은.. 2020. 1. 30. 이전 1 다음 728x90
