야식3 송고버섯 버터 볶음 안녕하세요~ 얼마전 마트에서 향긋하고 고소한 냄새에 이끌러 먹어보게 된 처음 먹어보게된 송고버섯. 그냥 기름에 구웠는데도 고기처럼 쫄깃한 식감이 있어요. 갓은 표고중에서 최상급인 백화고를 개량해서 버섯갓(머리)는 표고를 닮고 기둥은 송이버섯을 닮은 버섯이에요. 향이나 맛은 표고버섯이지만 식감은 송이버섯처럼 쫄깃한 식감이 있어요. 송고버섯을 송화버섯, 고송버섯, 송이향버섯이라고 부르기도 합니다. 송고버섯은 햇빛을 받고 자라기에 비타민D가 풍부한 버섯으로 알려져있어요. 위의 사진처럼 갓의 색이 하얗고 갈라짐이 심하면 송고버섯중에서 상급이라고 해요. 버섯에 함유된 메시마, 크레스틴 성분이 항암작용을 하며 베타글루칸 성분이 풍부하여 면연력 향상에 도움이 된다고해요. 그외의 효능으로 변비에도 좋고, 당뇨예방과 치.. 2020. 2. 29. 숙주로 아삭한 나가사끼 짬뽕 라면 끓이기 안녕하세요~ 주말에 집에 있을때 메뉴 걱정없고 저녁에 출출할때 따뜻한 국물과 함께 손쉽게 먹을 수 있는게 라면인것 같아요. 라면중에서도 얼큰하고 칼칼한 국물이 먹고 싶을때 나가사끼 짬뽕 라면을 끓여먹는데요. 전 라면 먹을때 아삭아삭 씹히는 숙주나물과 면을 같이 먹는걸 좋아해요. 그래서 오늘은 숙주를 이용해서 아삭아삭한 나가사끼 짬뽕 라면 끓이는 방법을 알려드릴께요. 짬뽕라면이다 보니 다양한 재료를 넣어 먹어도 맛있어요. 해산물이 없어서 냉장고에 있는 숙주와 양파, 땡초만 넣고 끓였어요 먼저 숙주나물은 깨끗하게 물에 씻은 후 체에 받쳐 물을 빼주세요. 숙주양은 한손 크게 잡은 양이에요. 그램으로 따지면 100g~150g 사이가 될듯해요. 혼자 먹기 좋은양은 150g 정도 되는것 같아요. 냄비에 오일을 살짝.. 2020. 2. 23. 짜파구리 간단한 조리법 - 돼지등심으로 한 짜파구리 몇년전 MBC예능 프로그램인 "아빠 어디가~"에서 짜파게티와 너구리를 같이 끓여 맛있게 먹는 모습이 방영되면서 짜파구리 열풍이 불었던 적이 있었습니다. 얼마전 마트에 장을 보러 갔는데 라면코너에 짜파구리 코너가 생겼더군요. 아이들이 짜파게티를 좋아해서 한번씩 끓여주는데 짜파게티와 너구리를 동시구매시 10% 할인행사를 하고 있네요. 어차피 짜파게티도 사야되서 너구리도 같이 구매하게 되었죠. 예전에 끓여먹던 기억도 나고 해서 새롭게 업그레이드 된 기생충 짜파구리를 끓여봤어요. 기생충 영화에서는 한우 채끝살을 사용하지만 집에 돼지 등심밖에 없어서 돼지 등심으로 만들어 봤어요. 짜파구리 재료 짜파구리 1봉지, 너구리 1봉지 짜파구리 분말스프1개, 너구리 분말 스프 1/2 통마늘 3개~ 5개, 등심 한주먹 냄비에.. 2020. 2. 23. 이전 1 다음 728x90
