장조림1 아이들 반찬 메추리알 소고기 장조림 매주 반찬 고민을 할 때마다 메추리알 장조림은 아이들도 좋아하지만, 청양고추나 꽈리고추를 넣어서 같이 조리게 되면 매콤하니 어른들도 좋아하는 반찬이 되죠. 오늘은 사태육을 이용해서 메추리알 소고기 장조림을 만들어 보겠습니다. 재료 사태육 300g 깐메추리알 270g 진간장 100ml 설탕 1T 액젓 1T 사태육은 300g 입니다. 1시간 정도 물에 담가 핏물을 빼줬더니 핏물과 기름이 빠지네요. 아이들이 먹을꺼라 육질을 부드럽게 하기 위해 압력밥솥에 고기를 넣고 물은 고기가 잠길 정도로만 부어주고 마늘 한줌, 대파 두동강을 내서 압력솥으로 쪄줍니다. 소고기라 잡내가 나지 않기에 향신료를 따로 넣지는 않았어요. 압력솥 뚜껑을 닫고 강불에서 방울 추가 돌때까지 끓이다가 방울 추가 춤을 추기 시작하면 30분정도.. 2023. 1. 21. 이전 1 다음 728x90
