버섯요리1 송고버섯 버터 볶음 안녕하세요~ 얼마전 마트에서 향긋하고 고소한 냄새에 이끌러 먹어보게 된 처음 먹어보게된 송고버섯. 그냥 기름에 구웠는데도 고기처럼 쫄깃한 식감이 있어요. 갓은 표고중에서 최상급인 백화고를 개량해서 버섯갓(머리)는 표고를 닮고 기둥은 송이버섯을 닮은 버섯이에요. 향이나 맛은 표고버섯이지만 식감은 송이버섯처럼 쫄깃한 식감이 있어요. 송고버섯을 송화버섯, 고송버섯, 송이향버섯이라고 부르기도 합니다. 송고버섯은 햇빛을 받고 자라기에 비타민D가 풍부한 버섯으로 알려져있어요. 위의 사진처럼 갓의 색이 하얗고 갈라짐이 심하면 송고버섯중에서 상급이라고 해요. 버섯에 함유된 메시마, 크레스틴 성분이 항암작용을 하며 베타글루칸 성분이 풍부하여 면연력 향상에 도움이 된다고해요. 그외의 효능으로 변비에도 좋고, 당뇨예방과 치.. 2020. 2. 29. 이전 1 다음 728x90
