남은 회1 방어로 생선까스 만들기 - 먹고 남은 회 활용하기 날씨가 추워지면서 방어의 계절이 왔네요. 방어가 먹고 싶어서 한마리 포장을 해와도 양이 많아서 먹다 남은 회는 결국 냉장고로 직행이네요. 다음날 그냥 먹을까 하다가 아이들도 먹을 수 있게 방어로 생선까스를 만들어 봤어요. 보통 생선까스는 대구살처럼 흰살 생선으로 하는데 흰살 생선이 아니어도 기름에 튀기면 뭔들 안 맛있겠어요ㅎ 먼저 방어회에 소금, 후추로 살짝 밑간을 해줍니다. 밑간을 해두고 재료 준비를 합니다. 밀가루(혹은 튀김가루), 계란물(계란3개), 빵가루를 트레이나 접시에 가지런히 담아놓습니다. 밀·계·빵! 튀김요리의 정석이죠^^ 밀가루→계란→빵가루 순서로 튀김옷을 입혀주시면 됩니다. 전 밀가루 대신 튀김가루를 사용했어요. 밀가루나 튀김가루를 골고루 묻혀줍니다. 튀김가루옷을 입은 방어회를 계란물에.. 2021. 12. 20. 이전 1 다음 728x90
